Почему тушеная баранина портится? В Интернете выявили самые популярные способы тушения за последние 10 дней
В последнее время «Как тушить баранину тухлой» стало одним из популярных ключевых слов в поиске по кулинарной тематике. С наступлением осенне-зимнего сезона всеобщее внимание получили способы и приемы тушения баранины. В этой статье собрано самое популярное содержимое в Интернете за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробный анализ секрета, как сделать тушеную баранину тухлой, но не подгоревшей.
1. Данные о популярности тем, связанных с тушеной бараниной, во всей сети за последние 10 дней.
| платформа | Связанные темы | объем поиска | индекс тепла |
|---|---|---|---|
| Байду | «Почему тушеная баранина гнилая» | 256 000 | 85 |
| Доуин | «Техника быстрого тушения баранины» | 183 000 | 78 |
| Вейбо | "#Как тушить баранину осенью и зимой#" | 127 000 | 72 |
| маленькая красная книга | «Решение отказаться от тушеной баранины» | 98 000 | 68 |
| Чжиху | «Как тушить баранину по-научному» | 72 000 | 65 |
2. Ключевые факторы, благодаря которым баранина хорошо тушится
На основании популярных обсуждений в Интернете мы суммировали пять ключевых факторов, влияющих на степень прожаренности баранины:
| факторы | важность | специфическое воздействие |
|---|---|---|
| Выбор материала | ★★★★★ | Эффект тушения разных частей баранины сильно различается. |
| предварительная обработка | ★★★★☆ | Дезодорация и время замачивания влияют на конечный вкус. |
| Управление огнем | ★★★★★ | Тушение – это ключ к успеху |
| Ингредиенты | ★★★☆☆ | Кислые вещества могут ускорить размягчение мяса. |
| кухонные инструменты | ★★★☆☆ | Скороварки значительно сокращают время тушения. |
3. Подробное объяснение конкретных этапов работы.
1.Навыки выбора материалов
Самый обсуждаемый совет по выбору материала в Интернете: выбирайте баранью ногу или бараньи ребрышки. Эти части имеют тонкие мышечные волокна и умеренную фасцию и склонны к болезненности после тушения. Не выбирайте старую баранину. Обычно для тушения лучше всего подходит баранина возрастом 1-2 года.
2.Метод предварительной обработки
Популярные методы предварительной обработки включают: замачивание в холодной воде на 2 часа для удаления крови; маринование в белом уксусе или варка вина в течение 30 минут; добавляем кусочки имбиря и варим вино, чтобы убрать рыбный запах при бланшировании. Популярный в последнее время «метод замачивания в пиве» на Доуине также получил много похвал.
3.Советы по тушению
Ключевые моменты тушения, привлекающие в последнее время больше всего внимания: сначала отварить на сильном огне, затем убавить огонь до слабого и тушить 2-3 часа; добавьте боярышник или заварку, чтобы ускорить размягчение мяса; соль добавляйте в последнюю очередь, чтобы мясо не превратилось в древесину; Следите за тем, чтобы уровень воды всегда покрывал баранину.
4. Советы, рекомендованные всем интернетом для ускорения тушения.
| метод | ставка поддержки | Принцип |
|---|---|---|
| Присоединяйтесь к Хоторн | 82% | Кислота разрушает мышечные волокна |
| Используйте скороварку | 78% | Высокая температура и высокое давление сокращают время приготовления. |
| добавить пива | 65% | Ферменты помогают расщеплять белки |
| Заранее замариновать ананасовым соком. | 58% | Бромелайн смягчает мясо |
| Добавляем чайные листья | 45% | Полифенолы чая способствуют размягчению мяса |
5. Часто задаваемые вопросы
1.Почему моя баранина плохо тушится?
Согласно хвалебным ответам на Чжиху, основными причинами могут быть: недостаточный нагрев, недостаточное время тушения, слишком раннее добавление соли, неправильный выбор материалов или слишком старая баранина.
2.Сколько времени нужно тушить в скороварке?
Популярные заметки Сяохуншу предполагают: через 25-30 минут после приготовления на пару конкретное время будет регулироваться в зависимости от части и размера баранины.
3.Можно ли удалить рыбный запах без добавления кулинарного вина?
Фуд-блогеры Weibo рекомендуют альтернативы: вместо кулинарного вина можно использовать кусочки имбиря, горошины перца или лимонный сок, что также позволяет добиться эффекта устранения рыбного запаха.
6. Резюме
Проанализировав горячие обсуждения в Интернете за последние 10 дней, мы обнаружили, что ключом к приготовлению тушеной баранины является выбор правильных частей, полная предварительная обработка, контроль нагрева и правильное использование вспомогательных материалов. Осень и зима – лучшее время, чтобы насладиться тушеной бараниной. Надеюсь, эти популярные советы, собранные в этой статье, помогут вам легко тушить нежные и вкусные деликатесы из баранины.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
